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Augmenter la production de vin
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Sur l'île de Fogo, les deux coopératives espèrent que l'Union Européenne prolongera de quelques mois l'accord de coopération encadrant l'agrandissement de leurs locaux. A la fin des travaux, les caves de Cha das Caldeiras et d'Achada Grande pourraient fournir jusqu'à cent cinquante mille litres de vin par an.

Le vin de Fogo est commercialisé sous plusieurs marques: le Cha das Caldeiras, le Sangue do Volcão, le Sodade (dernier en date), le Manecom, le Passito. Plus anecdotiquement, le raisin sert aussi à l'élaboration de digestifs.
02 Février 2008

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